為了深入研究大米行業(yè)主要問(wèn)題、行業(yè)發(fā)展趨勢、行業(yè)底層規律、行業(yè)戰略機會(huì )、行業(yè)案例經(jīng)驗，我們深入展開(kāi)了七篇文章的系列研究和分析，期待和企業(yè)家朋友們有機會(huì )深入交流“引擎體系化增長(cháng)密碼”

1、為何日本出世界著(zhù)名的高端大米品牌？

1）三個(gè)主要原因：一是，日本政府高額農業(yè)補貼，競爭少，導致定價(jià)高。二是，日本大米的每個(gè)環(huán)節，從選種、育秧、移植、生長(cháng)期管理到儲藏、加工都極其專(zhuān)業(yè)規范。日本山野丘陵多，小型農機精細種植，使用生態(tài)肥料，少用化肥農藥，品質(zhì)高。三是，高端大米，通過(guò)有機認證，且實(shí)施精細分級篩選服務(wù)+傳遞文化內涵。

有機高端大米生產(chǎn)者、加工者、再包裝者均需接受認證機構審核。

如高端大米生活方式品牌“Akomeya”，市場(chǎng)定位高端，定價(jià)2000日元/kg（約50-60元人民幣一斤，匯率變化），在東京銀座LV旁開(kāi)大米旗艦店。門(mén)店裝修風(fēng)格簡(jiǎn)潔且質(zhì)樸，以溫暖的米色調為主，與米的主題相得益彰。品牌理念：販賣(mài)大米之外的精致生活方式。AKOMEYA高端品牌推出互動(dòng)式體驗，舉辦很多“吃”講座和沙龍，逐步滿(mǎn)足你對大米食物的所有幻想。

品牌訴求點(diǎn)——傳播核心生活態(tài)度精致生活，大米獲米其林餐廳推薦；

Akomeya追求極致品質(zhì)，每一種米都有三種以上的標準供顧客選擇，比如甜度、粘度、軟硬程度等等。米店會(huì )用卡片標出每一種米的詳細信息。AKOMEYA 還獨創(chuàng )了一套坐標軸體系?？诟?、口味等，被逐一標注其中，貼在盛放大米的木箱里，確保你能選到合適自己的那一種大米。

包裝風(fēng)格：傳統特色日式印花的生活圖案；還有其他淡雅高端包裝。

?越光品牌：源自日本新瀉縣，出米率極低；市場(chǎng)定位：高端，大米定價(jià)99元/公斤 包裝設計：高端；

2、為何中國大米高端品牌少？

由于中國的大米總產(chǎn)量大、主產(chǎn)區比較多、品種多，大部分中低端大米產(chǎn)品由于大量使用化肥、農藥，且華北、東北大多數使用機械化種植，導致平均畝產(chǎn)高，因此平均品質(zhì)下降。

另外一個(gè)重要原因是，中國加工企業(yè)多，大多數不重視品牌，品牌之路剛剛開(kāi)始。因此，高端品牌需要一個(gè)較長(cháng)時(shí)間的市場(chǎng)教育和品牌深度沉淀的過(guò)程。

最后，高端大米選擇標準高，對米粒大小顆粒均勻/完整度/色澤一致度/雜質(zhì)要求高。

目前中國高端大米品牌只有十月稻田、喬府大院等上了規模。高端大米品牌葵花陽(yáng)光、華潤五豐的高端米銷(xiāo)量不大。小眾品牌有粳冠、龍稻、蓋亞等品牌，銷(xiāo)量有限。

3、?為何我們很多大米廠(chǎng)商，只關(guān)注產(chǎn)品，不關(guān)注品牌？

有很多大米廠(chǎng)商，還是傳統的產(chǎn)品思維，認為只要大米口感好、品質(zhì)高，就可以賣(mài)出高的價(jià)格，容易銷(xiāo)售。但忘記了，目前大米是買(mǎi)方市場(chǎng)，高品質(zhì)大米的競爭也比較激烈。

大米中低端市場(chǎng)競爭激烈，如果不做品牌永遠處于內卷的紅海之中血拼。只有實(shí)施品牌升級戰略，才能實(shí)現品牌賦能渠道的結構性業(yè)務(wù)增長(cháng)戰略，才能走出慘烈競爭的泥潭。

4、中國大米行業(yè)的競爭格局是什么？

大米是一個(gè)品牌定位差異化和后向渠道端驅動(dòng)為主的市場(chǎng)，是一個(gè)市場(chǎng)定位價(jià)格帶不同、競爭格局不同的市場(chǎng)，是一個(gè)中低端大米市場(chǎng)競爭激烈、內卷的紅海市場(chǎng)，而中高端市場(chǎng)穩健增長(cháng)、高端品牌市場(chǎng)正在快速增長(cháng)的藍海市場(chǎng)。

5、中國大米未來(lái)的競爭終局是什么？為何這樣有把握的這樣預測？

基于我們歐賽斯對大米行業(yè)品牌戰略全案服務(wù)的多年深厚經(jīng)驗，操作了多個(gè)大米品牌戰略全案服務(wù)的項目，我們發(fā)現了行業(yè)底層邏輯和本質(zhì)規律。

大米行業(yè)競爭的核心能力是產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)值鏈的動(dòng)員能力。同時(shí)，品牌需要實(shí)施差異化市場(chǎng)定位，充分挖掘大米的內在特質(zhì)價(jià)值點(diǎn)、設計精致的品牌戰略符號的外包裝，體系化的提升運營(yíng)效率。

大米行業(yè)競爭是渠道為主導的競爭模式，下游溢價(jià)能力弱，多渠道能力成為關(guān)鍵核心競爭力。

大米最終競爭格局狀態(tài)是全國多強、區域多地方龍頭、差異化特色，三方面的企業(yè)品牌勢力“三足鼎立”共存的市場(chǎng)。

6、大米行業(yè)的主要競爭壁壘有哪些？

目前行業(yè)主要競爭壁壘是產(chǎn)業(yè)鏈調動(dòng)上下游資源的動(dòng)員能力，表現在品牌、渠道影響力上，未來(lái)企業(yè)的品牌戰略體系將是最大的競爭壁壘。品牌戰略體系包括品牌戰略定位、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品貨盤(pán)組合優(yōu)化、產(chǎn)品價(jià)盤(pán)優(yōu)化、渠道黃金選擇、營(yíng)銷(xiāo)4P配稱(chēng)，落地增長(cháng)、客戶(hù)會(huì )員服務(wù)體系等要素環(huán)節。競爭對手可以模仿一兩個(gè)環(huán)節，但無(wú)法模仿企業(yè)的整體環(huán)節，因此建立品牌戰略體系就是一個(gè)整體>局部的碾壓性競爭優(yōu)勢體系。

7、為何我們提倡企業(yè)要重視品牌，而不是簡(jiǎn)單的渠道拓展？

我們歐賽斯服務(wù)過(guò)了多個(gè)大米企業(yè)，如瑤珍大米、生平米業(yè)、金雁米業(yè)、助農米業(yè)等。我們發(fā)現，企業(yè)只拓展渠道，只是一個(gè)維度的增長(cháng)。

而品牌戰略，包括系統化的品牌定位、品牌提升、產(chǎn)品組合、價(jià)盤(pán)優(yōu)化、渠道優(yōu)化、渠道次序競爭打法等策略，可以有效的促進(jìn)企業(yè)建立一組獨一無(wú)二的以品牌為中心的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以體系化實(shí)現增長(cháng)，這種增長(cháng)是可持續的，屬于肌肉型增長(cháng)；通過(guò)品牌戰略、策略落地可以系統的提升企業(yè)各環(huán)節經(jīng)營(yíng)效率。

品牌戰略+多渠道戰略，可以實(shí)現兩個(gè)維度的復利增長(cháng)，實(shí)現戰略型的持續增長(cháng)的目標。

8、為何中國大米行業(yè)市場(chǎng)存在很多戰略型競爭機會(huì )

因為隨著(zhù)中國經(jīng)濟增長(cháng)，消費升級是大趨勢；未來(lái)消費趨勢是吃好、吃精、吃少，選擇品牌大米是必然。中國每年大米市場(chǎng)規模達到7000多億元，其中約1300億元是包裝大米，僅占18%，而發(fā)達國家，如日本包裝大米滲透率超過(guò)50%，我們品牌大米還有很大的增長(cháng)空間機會(huì )。

包裝大米主要是中端、中高端和高端大米；未來(lái)五年，中高端市場(chǎng)有約7%左右的年增長(cháng)，高端大米市場(chǎng)年增速可達12%，因此有足夠的品牌成長(cháng)空間。具有地理認證和產(chǎn)品特殊特色的大米品牌均有快速成長(cháng)的機會(huì )。

9、為何中國大米行業(yè)市場(chǎng)需要轉變經(jīng)營(yíng)思路

以前大米行業(yè)是粗放式經(jīng)營(yíng)，隨著(zhù)人工、物流、電商快遞等成本逐步上升，中低端大米廠(chǎng)商將面臨利潤逐步下降的趨勢。只有實(shí)施精細化運營(yíng)，才可以系統降低各個(gè)環(huán)節的成本，總成本降低后才有利潤擴大、企業(yè)投資品牌發(fā)展的機會(huì )。品牌最終是大米廠(chǎng)商競爭的最重要核心競爭力之一。產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)值鏈的動(dòng)員能力也是核心競爭力之一。

10、如何看待大米互聯(lián)網(wǎng)品牌十月稻田、柴火大院的崛起？

這個(gè)是前十年市場(chǎng)出現的消費升級階段品牌機會(huì )。十月稻田、喬府大院選擇了大米生產(chǎn)地集中、口碑優(yōu)勢相對集中的東北大米，具有綜合產(chǎn)銷(xiāo)優(yōu)勢，并且他們選用東北五常和東北地域的優(yōu)質(zhì)大米基地，可以降低采購成本，同時(shí)借助資本的海量資金加持，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)快速沖量，實(shí)現了快速增長(cháng)，顛覆了成本相對高、配送效率相對低的傳統渠道。

他們成功的另外一個(gè)重要原因是抓住了前十年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)初期低價(jià)流量的紅利及消費升級的機會(huì )。前十年，互聯(lián)網(wǎng)從PC端轉移到移動(dòng)端產(chǎn)生了巨大的低成本流量快速增長(cháng)的機會(huì )。移動(dòng)網(wǎng)絡(luò )催長(cháng)了天貓京東等平臺，而流量可以幫助大米企業(yè)快速實(shí)現跨區域銷(xiāo)售和跨區域渠道管理運營(yíng)。

但目前網(wǎng)絡(luò )流量成本越來(lái)越高，由于有規模經(jīng)濟門(mén)檻，再也很難出更多的互聯(lián)網(wǎng)高端大米品牌。但互聯(lián)網(wǎng)渠道是一個(gè)必選的渠道之一，可以快速宣傳品牌知名度，提高銷(xiāo)售效率。

大米營(yíng)銷(xiāo)天然是多渠道布局更加有優(yōu)勢的競爭市場(chǎng)，尤其對中高端品牌來(lái)說(shuō)，多渠道可以更強地發(fā)揮全局、體系和渠道協(xié)同傳播品牌效應的優(yōu)勢，可以有效地快速積累和消費者溝通交易的“快反”競爭優(yōu)勢。

目前時(shí)代，區域特色大米可以充分發(fā)揮更具有性?xún)r(jià)比優(yōu)勢的線(xiàn)下渠道，同時(shí)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現品牌快速傳播，實(shí)現“引流款產(chǎn)品實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)跑量做品宣或引流+線(xiàn)下中高端利潤款產(chǎn)品獲得利潤”的組合策略，多渠道齊頭并進(jìn)，做好結構性業(yè)務(wù)組合。

這樣長(cháng)期下來(lái)，企業(yè)的線(xiàn)上+線(xiàn)下的營(yíng)銷(xiāo)渠道合作關(guān)系更加穩固，有利于做長(cháng)期的中高端品牌。建立品牌、提高品牌勢能之后，企業(yè)再次通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道吸引低成本流量，快速提高銷(xiāo)量，可以更好地實(shí)施全局（品牌+業(yè)務(wù)+渠道）組合競爭戰略，實(shí)現正向良性循環(huán)。這就是大米企業(yè)的未來(lái)成功之路。

如要獲取行業(yè)市場(chǎng)洞察、市場(chǎng)深入分析、底層邏輯、戰略機會(huì )、案例經(jīng)驗等內容，可以閱讀歐賽斯咨詢(xún)的關(guān)于大米行業(yè)洞察分析的系列文章。

（一）關(guān)于大米行業(yè)的十個(gè)絕密問(wèn)題

（二）中國大米行業(yè)底層邏輯

（三）大米行業(yè)深度洞察：3000字說(shuō)透中國大米行業(yè)

（四）中國大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析

（五）中國大米行業(yè)戰略機會(huì )（中國大米行業(yè)：品牌戰略體系牽引，系統化尋找戰略機會(huì )）

（六）案例研究一：行業(yè)案例 ?十月稻田 ?喬府大院 ?

（七）案例研究二：歐賽斯案例 瑤珍大米、今之香、生平米業(yè)

希望深度了解，可以聯(lián)系歐賽斯咨詢(xún)，索取《中國大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析》報告。