中國方便速食行業(yè)企業(yè)上千家，方便面食/方便米食為主要細分行業(yè)。方便面食行業(yè)中除了傳統方便面的四大巨頭外，大部分為中小企業(yè)。行業(yè)內競爭非常激烈。

隨著(zhù)中國經(jīng)濟的發(fā)展和年輕人的消費趨勢變化，方便速食行業(yè)中多個(gè)新細分品類(lèi)，產(chǎn)生更多的行業(yè)戰略機會(huì )。

用品牌戰略體系結構化思考戰略機會(huì )。而要抓住機會(huì )，其中最重要的關(guān)鍵破局點(diǎn)就是深入洞察行業(yè)底層邏輯，掌握行業(yè)本質(zhì)規律。

一、宏觀(guān)—行業(yè)規模及特征分析

行業(yè)規模：根據CBN數據，目前中國方便速食市場(chǎng)規模約3000億，方便速食企業(yè)高度分散，中低端為四大寡頭“康師傅、統一、白象、今麥郎”占據大部分市場(chǎng)份額；中高端市場(chǎng)極其分散；出現了“多品牌、多品類(lèi)、高品質(zhì)”的發(fā)展趨勢，出現了很多互聯(lián)網(wǎng)品牌和新消費品牌，如阿寬、空刻、拉面說(shuō)、食族人等中高端品牌。

行業(yè)特征：消費者習慣性重復購買(mǎi)市場(chǎng)、輕決策，年輕人口味多樣化；產(chǎn)品差異化程度小，消費者購買(mǎi)自己熟悉的品牌。

市場(chǎng)特征：方便速食加工企業(yè)有數千家；傳統中低端方便食品以線(xiàn)下渠道為主導，不過(guò)線(xiàn)上渠道份額逐步提升。數千個(gè)方便速食品牌，絕大部分為弱品牌。

消費區域：中低端主要消費在華東、華南、華北；中高端為華東、華南等地域。

生命周期：方便速食行業(yè)是一個(gè)中高頻消費的市場(chǎng)，一旦認同品牌，具有較長(cháng)的消費生命周期。

二、中觀(guān)—行業(yè)競爭分析

底層邏輯：方便速食行業(yè)競爭的核心能力是產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)值鏈的總成本控制能力。同時(shí)，品牌需要實(shí)施差異化市場(chǎng)定位、充分挖掘方便速食的獨特唯一的內在價(jià)值特點(diǎn)、設計品牌特色符號的外包裝，體系化的提升運營(yíng)效率。

競爭特征：品牌+渠道+新品為主導的組合競爭模式，多渠道能力成為核心競爭力；

競爭格局：行業(yè)是一個(gè)品牌定位、口味特色定位差異化和后向渠道端驅動(dòng)為主的市場(chǎng)，是一個(gè)市場(chǎng)價(jià)格帶定位不同、競爭格局不同的市場(chǎng)；

中低端市場(chǎng)競爭激烈，而中高端市場(chǎng)穩健增長(cháng)、高端品牌市場(chǎng)存在較多替代產(chǎn)品競爭。

中低端品牌占據大量碎片區域市場(chǎng)。多強（康師傅、統一、白象、今麥郎）等占據中端和中低端龍頭市場(chǎng)份額。 ???

方便速食加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主，同質(zhì)化競爭較為激烈?

市場(chǎng)價(jià)格敏感度：是一個(gè)中低端品牌消費者價(jià)格敏感度很高、中高端品牌消費者價(jià)格敏感度較低的市場(chǎng)。

三、微觀(guān)—企業(yè)運營(yíng)的品牌戰略分析

增長(cháng)驅動(dòng)力：行業(yè)是一個(gè)品牌、新品和渠道營(yíng)銷(xiāo)共同驅動(dòng)增長(cháng)，對手極易抄襲、極易同質(zhì)化的市場(chǎng)。近幾年中低端出現了質(zhì)價(jià)比提升、單價(jià)提高及中端產(chǎn)品消費頻次提高的趨勢。

為了實(shí)現持續增長(cháng)，需要實(shí)施結構性業(yè)務(wù)驅動(dòng)模式實(shí)現渠道組合利潤。具體戰略要務(wù)落地要實(shí)施多渠道、多區域、抓重點(diǎn)、重次序的營(yíng)銷(xiāo)策略。

品牌戰略關(guān)鍵動(dòng)作：占領(lǐng)品類(lèi)、封殺特性、品牌升級、戰略升維

品牌定位特性：中高端是品牌及口味定位為主、中低端以品牌、性?xún)r(jià)比定位為主的市場(chǎng)。

渠道類(lèi)型：BC（連鎖便利店）、KA（大型商超）、精超、新零售、電商

營(yíng)銷(xiāo)渠道策略：高端/中高端方便速食，屬于享受型需求，多層次、多渠道營(yíng)銷(xiāo)更加適合；中端方便速食適合重點(diǎn)多渠道策略；中低端適合提升重點(diǎn)區域渠道覆蓋率、密集度。

盈利來(lái)源：大型公司需要構建結構性業(yè)務(wù)利潤，建立基礎盤(pán)的產(chǎn)能業(yè)務(wù)、傳統商超等渠道的流量業(yè)務(wù)、C端的長(cháng)期利潤業(yè)務(wù)、高渠的形象利潤業(yè)務(wù)。要規劃業(yè)務(wù)結構、注重業(yè)務(wù)結構、管理好業(yè)務(wù)結構。

未來(lái)發(fā)展趨勢：品牌化、品質(zhì)化、細分化、運營(yíng)精益化。多品類(lèi)化、多口味化、情緒特色包裝化、新產(chǎn)品、新口味等，將具有不同的熱度。